Für Bremen gilt das Gleiche wie für die anderen norddeutschen Bundesländer: die Gerichte überschneiden sich. Nur ihren Klaben, eine Art Stollen, haben die Bremer für sich.

Die Currywurst gehört ja eigentlich nach Berlin. Daher vertrat sie bei unserer Veranstaltung “Lust auf Genuss” auch die Hauptstadt. Im Rheinland beansprucht man sie aber auch für sich. Ist aber auch egal. Wir haben eine eigene Variante entwickelt. Aber vorsicht mit dem Rosenpaprika – erst die Soße probieren, dann langsam die Schärfe abschmecken!

Als wir zum ersten Mal davon hörten, war uns klar, dass bei vielen Leuten das “Kopfkino” einsetzen würde. Pflaumen und Kartoffeln können ja nicht zusammenpassen. Genau darum stellten wir dieses Gericht stellvertretend für Mecklenburg-Vorpommern auf das Buffet.

Wenn man im Internet recherchiert, was denn nun so typisch niedersächsische Gerichte sind, dann wird man feststellen, dass das meist nur die Gerichte sind, die auch in anderen norddeutschen Bundesländern angeboten werden. Eine einzige typische Spezialität gab es nur in Niedersachsen, nämlich die “Kedinger Hochzeitssuppe”. Das wollten wir bei unserer Veranstaltung “Lust auf Genuss” niemandem antun. Also entschlossen wir uns, mit einem eigenen Gericht für Niedersachsen anzutreten.

Bei “Lyoner” handelt es sich um eine in ganz Deutschland erhältliche Fleischwurst. Im Saarland macht man damit eine sehr einfache Pfanne, die sich sehr gut mit einem Spiegelei aufpeppen lässt.

Nicht immer ergeben Braten auch eine gute Soße. Für diesen Fall kann man vorsorgen. Wir haben eine deftige Sauce entwickelt, die aus Bayern stammen könnte. Zusammen mit dem Kasseler-Nackenbraten und dem mit “Campagnarde” gewürzten Nackenbraten wurde daraus die “bayerische Vertretung” bei Lust auf Genuss.