Hering im Glas nach flämischer Art

In Flandern liebt man deftige Kost, genau wie bei uns. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise und ist garantiert ein Hingucker, den man schnell und einfach herstellen kann.

Auch im Osten gibt es Überschneidungen der Gerichte. So wird das Zwiebelfleisch sowohl Brandenburg als auch Berlin zugeordnet. Bei der Entscheidung, ob es für Berlin oder Brandenburg antritt, hatten wir leichtes Spiel, denn die Currywurst war typisch Berlin und so blieb das Zwiebelfleisch für Brandenburg.

Sachsen-Anhalt lieferte eines der Desserts auf unserem Buffet bei “Lust auf Genuss”. Ein früh-herbstliches Dessert mit den Ernteklassikern Kürbis und Apfel. Die Süße der Kürbismasse wird durch die Äpfel wunderbar verändert. Dieses nicht ganz kalorienfreie Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Aus Sachsen kommt dieses leckere Rezept für einen warmen und sättigenden Nachtisch. Wichtig ist es, eine möglichst feste Konsistenz im Teig zu haben, denn man muss kleine “Keulchen” (Kügelchen) formen können, die man dann flach drückt und in der Pfanne ausbrät. Mit Zucker und Zimt oder auch Apfelmus ein Genuss.

Rheinland-Pfalz schickt einen Rotweinkuchen ins Rennen, obwohl eigentlich Weißwein die Stärke der deutschen Anbaugebiete ist. Trotzdem haben sie hier eine sehr nette Variante erdacht. Der Kuchen lässt sich sowohl rund in einer Springform als auch in einer Kastenform backen. Er schmeckt ohne etwas darauf, jedoch auch mit Puderzucker oder einem Rotwein-Zuckerguß. Da er einach zu backen ist, sollte man ihn schnell ausprobieren.

Die Nordrhein-Westfalen traten bei “Lust auf Genuss” mit einer extravaganten Quarkspeise an. Zartbitterschokolade vermischt mit Pumpernickel? Nun ja, das war in Verbindung mit den Kirschen nicht einmal gewöhnungsbedürftig und erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte.