Wer hat so eine Forelle nicht schon einmal auf einem großen Buffet bewundert. Nachmachen trauen sich aber die Wenigsten. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach. Wichtig ist es, die Forelle später richtig anzurichten, was aber auch kein Problem ist. Eines sollte man aber vermeiden – fertige Fischgewürze. Ich finde, Fisch muss auch nach Fisch schmecken und nicht nach Brathering aus der Dose.
Ostfriesentee für ein chinesisches Gericht. Tee-Eier haben in China Tradition. Sie werden dort vornehmlich zum Frühstück serviert. Auch wir Deutschen sind ja Fans von Frühstückseiern – also warum nicht einmal eine andere Variante probieren!
In der Normandie spielen Calvados, Sahne und natürlich Äpfel immer eine große Rolle. Alles miteinander vereint macht dieses Rezept zu einem normannischen Leckerbissen, der auch dem deutschen Gaumen mundet.
Es muss nicht immer aufwendig und kompliziert sein, auch einfach zuzubereitende Gerichte können sehr edel sein, auch wenn man dazu ein Gewürz “missbrauchen” muss. Übrigens, dieses Rezept lässt sich natürlich auch mit Geflügelfleisch, Nackensteaks oder auch vegetarischen Leckereien verwirklichen.
Dieses schnelle Gericht konnten einige unserer Kunden bereits bei einer Verkostung probieren. Wieder einmal zeigt sich, dass unser Gyros-Gewürz nicht nur für Gyros taugt!
Ein gewichtsmäßig leichtes, kalorienmäßig jedoch eher schweres Gericht, hatte sich 1985 auf unseren Speiseplan geschlichen. Wir hatten damals, als wir in Salzburg waren, das Glück, auf eine ehrliche Kellnerin zu stoßen, die uns anriet, nur eine Portion zu bestellen. Das Gericht bietet sich zum Ausprobieren an – ist gar nicht so schwer!
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