Schweinefilet im Pumpernickelmantel an Morchelsauce
Dieses Gericht eignet sich wirklich zu einem besonderen Anlass. Es besteht aus hochwertigen Zutaten und man sollte sich daher nicht auf Billig-Produkte oder schlechte Alternativen einlassen. Die Schwierigkeit bei diesem Gericht besteht darin, beim Überbacken im Ofen das Schweinefilet rosa zu halten und die Pumpernickel-Masse nicht zu hart werden zu lassen.