Miesmuscheln á la Gourmet Flamand

Dieses leichte Gericht passt wunderbar in den Sommer. Leider hat man in Deutschland noch nicht verstanden, dass die alte Regel „Kein Fisch in Monaten ohne „R“ “ aus einer Zeit stammt, in der man keine Kühlungsmögichkeiten hatte. Schaut man heute in die Küchen, wird man zwangsläufig einem Kühlschrank begegnen. In anderen Ländern rund um uns herum, wusste man das schon und hinter der nur wenige Kilometer entfernten Grenze zu den Niederlanden kann man das ganze Jahr über hervorragende Miesmuscheln und natürlich auch andere Meeresfrüchte bekommen. Dann steht diesem Sommer-Highlight nichts mehr im Wege.

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